Le 19 mars dernier, j’ai eu la chance d’assister au salon Food Hotel Tech 2025 à Paris, un événement incontournable pour tous les professionnels de l’hospitality désireux de comprendre (et d’anticiper) les mutations du secteur à l’ère digitale. En tant que membre de l’équipe DoYield, j’ai vécu cet événement de l’intérieur, depuis notre stand jusqu’aux conférences, avec une double casquette : celle de professionnelle du marketing digital hôtelier… et d’étudiante en MBA DMB.

Dans cet article, je vous propose un retour d’expérience sur cet événement riche en enseignements, entre inspirations technologiques et réflexions stratégiques sur le futur de notre industrie.

Food Hotel Tech : un carrefour entre hôtellerie, restauration et innovation

Organisé chaque année, Food Hotel Tech est bien plus qu’un simple salon. C’est un véritable laboratoire d’innovations où startups, scale-ups, groupes hôteliers, consultants et étudiants croisent leurs regards sur l’avenir du secteur. Avec plus de 200 exposants et une trentaine de conférences, l’édition 2025 a encore une fois réuni un public passionné autour des dernières tendances tech.

👉 Site officiel : https://www.foodhoteltech.com/

Les thématiques abordées allaient de l’intelligence artificielle à l’expérience client augmentée, en passant par la gestion des revenus, l’automatisation, la cybersécurité ou encore les enjeux RSE dans l’hospitality tech. Une programmation dense, mais incroyablement stimulante !

La conférence qui m’a marquée : « L’expérience client face aux nouvelles attentes : authenticité, engagement et responsabilité »

Dès 10h, j’ai assisté à une keynote particulièrement inspirante, réunissant plusieurs experts du secteur hôtelier autour d’un enjeu central : les nouvelles attentes des clients en matière d’expérience. Trois mots ont guidé les échanges : authenticité, engagement, responsabilité.

Ce que j’en retiens :

• Les voyageurs ne recherchent plus uniquement un confort matériel, mais des valeurs : respect de l’environnement, transparence des engagements, sincérité dans les interactions.
• L’authenticité ne s’invente pas. Elle se construit par la cohérence entre le discours de marque et l’expérience vécue sur place. Cela passe par la formation du personnel, le sourcing local, la valorisation du territoire…
• La responsabilité devient un levier de différenciation : les clients sont prêts à payer plus pour des établissements engagés (énergie verte, réduction des plastiques, inclusion…).
• L’engagement se mesure aussi dans le lien humain : accueil personnalisé, capacité d’écoute, reconnaissance du client fidèle.

Cette conférence m’a rappelé que même dans un contexte d’automatisation et de digitalisation croissante, l’hospitalité reste avant tout une affaire de relation humaine et de sens. Et que la technologie n’a de valeur que si elle vient renforcer cette mission.

Retour d’expérience : représenter DoYield au salon

Être exposant, c’est aussi vivre un autre rythme. Nous avons rencontré des dizaines de professionnels : directeurs d’hôtels, groupes hôteliers, indépendants, consultants, développeurs de PMS… Tous animés par la même question : comment améliorer la performance de leur établissement grâce au digital ?

Ce salon nous a permis de :

• Présenter nos résultats concrets en acquisition et revenue management (dont certains cas d’étude générant +70 ROAS sur des campagnes Meta)
• Échanger avec des prospects déjà très matures sur les sujets d’automatisation, mais parfois perdus dans la jungle des outils
• Identifier de nouvelles opportunités de partenariats technologiques

Ce que je retiens, c’est que le besoin de pédagogie reste immense. La transformation digitale n’est pas seulement une question d’outils, mais de culture. Et les salons comme FHT sont des espaces essentiels pour accompagner cette acculturation.

👉 Pour en savoir plus sur notre accompagnement : www.doyield.com