Interview : Antoine Marque, faire « percuter » les lieux de fête et de restauration

Dans l’hospitality, un lieu ne se remplit plus seulement grâce à sa carte ou à sa playlist. Identité visuelle, réseaux sociaux, line-up : tout doit raconter la même histoire, et vite.

Comment construire une marque de lieu qui attire du monde dès l’ouverture ? Quelle place pour le DJ dans l’expérience client ?

Pour en parler, j’ai interrogé Antoine Marque, fondateur de Studio Foolish, agence créative 360° dédiée à l’hospitality, la restauration et le lifestyle, et d’All Around Agency, agence de booking, de management d’artistes et de production d’événements électroniques. Il est aussi mon tuteur d’alternance.

1. Un entrepreneur entre création et nuit parisienne

Bonjour Antoine. Tu diriges deux structures assez différentes, une agence créative et une agence de booking. Comment en es-tu arrivé là ?

Antoine : « Je me suis construit au contact direct des créateurs de concepts, dans la restauration festive et l’événementiel parisien. Très vite, j’ai vu qu’un lieu avait besoin de deux choses : une identité forte et une ambiance qui tienne ses promesses. Studio Foolish gère la première, All Around Agency la seconde. Les deux se nourrissent en permanence. »

2. Le branding d’un lieu : vivant avant d’être beau

Studio Foolish accompagne notamment le groupe Les Bistrots Pas Parisiens, avec des lieux comme Podium, Splash ou Micheline. Qu’est-ce qui fait une identité de lieu réussie ?

Antoine : « Faut que ça percute tout de suite. Un client qui passe devant une story ou une devanture doit comprendre l’univers en une seconde. On n’est pas là pour intellectualiser : un branding de restaurant doit être chaleureux, vivant, et donner envie de pousser la porte.

Le menu, le site, les réseaux, la signalétique : chaque support doit servir le remplissage et l’ambiance du lieu. »

3. Le DJ, un levier d’expérience client

Avec All Around Agency, tu bookes des DJs house, tech house, melodic ou afro house pour des clubs, des rooftops, des soirées privées et même des résidences en station de ski. En quoi la musique est-elle un outil marketing ?

Antoine : « La musique, c’est ce qui fait qu’on reste, qu’on revient et qu’on en parle. Un bon line-up crée un rendez-vous, une communauté.

Mais il faut que le DJ colle au lieu et à son public, sinon tout le travail de marque tombe à plat. On soigne l’expérience client jusque dans le choix du son. »

4. Piloter la com d’ouvertures à gros volume

Tu gères la communication d’ouvertures de lieux à fort volume. Comment le digital a-t-il changé votre façon de travailler ?

Antoine : « Tout va beaucoup plus vite. Un lieu se fait ou se défait sur Instagram dans ses premières semaines. Il faut produire du contenu en continu, réagir, mesurer ce qui marche.

Ce qui compte, c’est le résultat : des réservations, une salle pleine, une ambiance. Efficacité et sens du détail, c’est notre ligne. »

5. Conseils aux futurs talents du MBA DMB

En tant que tuteur d’alternance, quel conseil donnerais-tu à un étudiant qui veut travailler dans le marketing de l’hospitality ?

Antoine : « Aller sur le terrain. Comprendre comment vit un restaurant un vendredi soir, comment réagit une salle quand le DJ monte en puissance. La meilleure stratégie digitale part toujours de là.

Ensuite : être rapide, curieux, et ne jamais perdre de vue l’expérience du client. »

Ce qu’il faut retenir

Pour Antoine, la communication d’un lieu n’est jamais une fin en soi : elle doit se ressentir en salle. Identité visuelle, réseaux sociaux et programmation musicale forment un seul et même outil au service de l’expérience client.

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