L’assiette Instagrammable : le goût est-il devenu une option ?

par | Fév 3, 2026 | Digital Marketing, Social Media | 0 commentaires

Dans son article « Food et Digital », mon collègue analyse comment nos écrans dirigent nos habitudes alimentaires. En effet, ce phénomène de foodporn et réseaux sociaux crée une transition fascinante où le visuel devient l’unique critère de succès. Cependant, je souhaite apporter un éclairage sur les dérives de cette « gastronomie du pixel »
La gen Z : un tourisme 2.0

Les dérives du foodporn et réseaux sociaux : quand l’esthétique dévore l’éthique.

D’abord, les restaurateurs conçoivent désormais leurs produits pour l’écran autant que pour le goût. Ce point de bascule pose une question éthique essentielle liée au foodporn et réseaux sociaux, le goût est-il devenu une option ?
De plus, l’économie de la promesse visuelle oublie parfois la réalité du palais.

Le revers de la médaille : quand l’image dévore le fond

L’article source souligne que les plats sont désormais conçus « pour l’écran autant que pour le goût ». Cette priorité donnée à l’esthétique soulève une question éthique :
sacrifie-t-on la qualité sur l’autel du « like » ?

Vidéo : Le décryptage du phénomène Foodporn

Pour mieux comprendre comment l’image influence notre cerveau avant même la première bouchée, cette analyse d’ARTE (émission Le dessous des images) décrypte les codes du #Foodporn et cette mise en scène quasi sensuelle de la nourriture sur TikTok.

Ressource Vidéo : Foodporn, le dessous des images (ARTE)

Ce reportage d'ARTE analyse comment les codes esthétiques des réseaux sociaux transforment notre rapport à l'alimentation et poussent les restaurateurs à privilégier le visuel sur le goût.

Viralité, standardisation et gaspillage

Cette quête du visuel parfait, incarnée par les tendances TikTok comme la « feta pasta » ou les « butter boards », a un coût caché, à la fois écologique et social :
  • La standardisation des goûts : À force de vouloir consommer uniquement ce qui « buzze », nous risquons de délaisser nos patrimoines culinaires locaux. Ces plats authentiques sont souvent moins photogéniques, mais bien plus riches en biodiversité et en histoire.
  • Le gaspillage alimentaire : La mise en scène de la nourriture à outrance par certains créateurs pour obtenir le « shot » parfait mène trop souvent à un gâchis invisible derrière la caméra. Une fois la vidéo terminée, que devient ce plat manipulé pendant des heures pour l’image ?
En somme, si le digital est un levier de visibilité incroyable pour la food, il nous impose une vigilance nouvelle pour que l’esthétique ne devienne pas l’ennemie de l’éthique et du goût.
Lien vers l'article rebond
Note méthodologique