Sur les réseaux sociaux ou à la télévision, les accros à la pâtisserie sont de plus en plus nombreux. 

C’est probablement cette tendance qui a inspiré Eric Nebot, producteur de la série « The Chef in a Truck » sur Netflix, à partir à l’aventure aux côtés de François Perret. 

François Perret : un parcours prestigieux

Chef de renom, François Perret débute sa carrière dans une pâtisserie boutique de Bourg-en-Bresse. Trois ans plus tard, il rejoint une chocolaterie de Grenoble. Les choses s’accélèrent lorsqu’il intègre le Meurice. Il poursuit alors sa carrière au George V, puis à l’hôtel Le Lancaster auprès de Michel Troisgros. 

En 2010, François Perret intègre les cuisines du Shangri-La Hotel, juste avant son ouverture. 

L’année suivante, François Perret rejoint le chef Nicolas Sale à l’hôtel Ritz Paris, qui rouvre ses portes après de nombreuses années de travaux.

En 2019, il remporte le prix du Meilleur Pâtissier de Restaurant du Monde.

“The Chef in a Truck”

Depuis le 10 juin 2020, François Perret est à l’affiche de la nouvelle série culinaire Netflix « The Chef in a Truck ». Pendant deux semaines, le Chef pâtissier troque les cuisines du Ritz pour un food truck, sillonnant les routes californiennes. L’idée ? Découvrir les desserts locaux et les revisiter. Tout en allant à la recherche de nouveaux produits et ingrédients pour réaliser ses pâtisseries.

Une mini-série de 6 épisodes qui donne l’eau à la bouche!

«  C’était inattendu de pouvoir vivre une aventure comme celle-ci dans le cadre d’un travail comme le mien » raconte François Perret. « J’ai dit à Éric que je ne referais pas une scène, que c’était à lui d’être là au bon moment. »

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